ZUTATEN
BBB-Bowl (für 1 Person)
80 g Buchweizenflocken
2 Medjool Datteln
1 Banane
100 g gefrorene Blaubeeren
120 ml Mandelmilch (idealerweise selbstgemacht)
Dekoration:
1/2 Birne
1 Handvoll Kokoschips
1 Handvoll Nüsse
1 Handvoll Blaubeeren
B(uchweizen)B(anane)B(laubeer)-Bowl
Bei der Bowl seid ihr sehr frei. Sie geht schnell, ist unkompliziert in der Zubereitung und ihr könnt mit den Zutaten spielen! Ich habe sie schon mit glutenfreien Haferflocken, einer Orange, einer Platte gefrorenes Açai und einer Banane gemacht und mit einer in Scheiben geschnittenen Kiwi sowie Cashewkernen dekoriert. Oder ihr mixt einen Löffel reines Kakaopulver mit rein und dekoriert mit Kokoschips… Nehmt eure Lieblingsfrüchte, am besten nach Saison.
Diesmal hatte ich Lust auf Blaubeeren. Die haben einen niedrigen Glykämischen Index. Gerade wie Sportler sollen darauf achten, dass wir vor einer körperlichen Belastung eher zu solchen Nahrungsmittel greifen, weil sie die Blutzuckerwerte langsam und kontinuierlich ansteigen lassen – perfekt, für eine kontinuierliche Energiebereitstellung fürs Training oder Match. Blaubeeren im Speziellen stecken voller Vitamin C, Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium. Sie sind also echte Powerbeeren!
ZUBEREITUNG
Dauer ca. 10 Minuten: Die Datteln entkernen. Die Beeren waschen, die Banane in grobe Stücke schneiden. Zuerst die Banane, dann die Datteln und die Mandelmilch und zum Schluss die Blaubeeren in den Standmixer geben. Alles ein Paar Minuten mixen – je länger, desto cremiger wird die Konsistenz.
Die Birne waschen und in Würfel schneiden. Die Nüsse in der Pfanne ohne Fett rösten – so bekommen sie mehr Aroma. Die Beeren waschen.
Die pure Masse aus dem Mixer.
ANRICHTEN
Die Masse in eine Schüssel füllen. Mit einer Handvoll Blauberen, Kokoschips, gerösteten Nüssen und einer klein geschnittenen Birne garnieren.
